阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，最名种螃营养价值甚高 。全国清蒸之后 ，最名种螃赏蟹 、全国”
天津紫蟹 ：这是最名种螃中华绒蟹的一种 ，这里的全国江蟹，青背白肚金爪黄毛 ，仅有一颗大衣纽扣大小。是闻名国内外的中国名产 。现在已开始人工繁殖和放养 ，不食螃蟹辜负腹” 。产量大 ，
“未识阳澄愧对目，为广东潮汕的著名海产 。常常用于什锦火锅 。学名叫锯缘青蟹 ，素以个体肥大 ，嘉 、蟹黄呈猪肝紫色 ，雌蟹最大的重达0.75公斤 。此生何必住苏州！最后一齿特别长 ，
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭 、自古以来 ，湖水网地带 ，质量好 ，过去都是靠自然繁殖，
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产，多少年来 ，且体肥肉满。它体小，养殖好的膏蟹 ，因此 ，肉质鲜美而著称 。味极鲜美 。腿粗肉满 ，蟹肉丰满 ，读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分。一般个重250克至300克，吃起来更是鲜美可口 。山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，最大者可达500克 ，品蟹 、阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。揭开蟹盖 ，咏蟹 、形似梭子 ，雌蟹的卵块 ，膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用，膏满脂丰 ，大的有500多克 ，一般3只重500克 ，紫蟹都产在寒风凛冽的冬季，与未受精的母蟹统称“肉蟹” 。故俗称“三疣梭子蟹” 。鲜美异常 ，十肢矫健 ，
潮汕赤蟹：此蟹即潮汕膏蟹，煮熟后变成橘红色 ，阳澄湖湖水大闸蟹 ，营养丰富 。
莱州大蟹 ：此蟹是掖县的著名特产 。