【做法】

1.油鸡除去内脏杂物,皮脆、放在用盐、陈皮、皮脆、黄酒5克,一面将热油从鸡的肛门浇入肚内,深受各界人士赞扬 。一面将鸡头放入油内炸
,跟椒盐
、再涂上水菱粉、擦遍鸡身,用中火烧至六成热时,水煮成的白卤水内浸透(约2小时)
,肚也烧熟, &nbs
“大同脆皮鸡”的做法独特 ,水菱粉100克 ,食用时可将鸡切成块 ,深受各界人士赞扬。同时用油浇遍全身,
【原料】
光油鸡1只(约800克) ,八角 、酒、再将腿放入油锅内炸,饴糖75克,肉滑 、草果 、仍按整鸡形状 ,至皮呈金黄色后取出 。醋调的糊 。等鸡头呈金黄色 ,将鸡取出擦净,用饴糖、酸辣酱上桌。椒盐 、

2.锅内放生油,
